这个秋天,在江西的烟火街巷中,一场以非遗为名的美食之旅正在进行。
四特酒携手众多美食达人,开启了一场“跟着四特品非遗”的特香寻味之旅,品味那些寻常到可能被忽略的非遗味道。
自启动以来,非遗寻味官们已走过南昌、九江、吉安、景德镇、上饶、抚州、鹰潭、丰城八座城市,深入挖掘了八道独具地方风味的非遗美食。
每一站,都是一次风土的对话。每一程,都有一杯四特酒,唤醒一桌佳肴的深层次韵味。
从油香脆嫩的南昌藜蒿炒腊肉,到软糯鲜香的修水哨子;从咸鲜红润的安福火腿,到清香多汁的瓷泥煨鸡;从又糯又韧的弋阳年糕,到入口即化的金溪藕丝糖;从鲜辣酸爽的贵溪捺菜,到酥脆香甜的丰城冻米糖……
传承自非遗制作技艺的四特酒,以“一口三香”与江西美食的鲜、辣、咸、香形成了绝妙呼应。它既不会掩盖食材的本味,又能以独特的复合香气,丰富菜肴的层次,每一口都回味悠长。
在这场跨越江西的味觉探索中,我们看到的不仅是食材与手艺的交织,更是一种“在地的智慧”。
例如景德镇瓷泥煨鸡,最早诞生于瓷器的烧制过程中,窑工将调好味的鸡肉用荷叶和瓷泥裹好,扔在窑炉口上烤,熟了分而食之。这道窑工菜便慢慢传开了,成为窑工们日常补充体力的美食。
又比如修水哨子,以芋头作皮,馅料千变万化,圆润的外形中,包裹的是数千年来人们对于团圆的独特情感。
这些菜肴之所以能成为“非遗”,并不只是因为它们好吃,更因为它们承载了一方人的记忆与文化认同。
本次活动也引发了线上用户的热烈反响和讨论,从江西酒到江西菜,从食物本身到乡土情怀,网友们纷纷在社交平台分享感受。
在非遗寻味官挑战 #30天吃遍江西非遗美食 的同时,四特酒在抖音发起的#寻味江西一起碰杯 挑战赛也在同步进行中。众多网友参与拍摄分享自己心中的江西味道。
镜头之下,既有老师傅三十年如一日的坚守,也有年轻人对传统的全新解读;既有街头巷尾的锅气蒸腾,也有举杯共饮的温暖瞬间。
打开抖音APP,扫描活动二维码,进入活动页面点击“立即参与”,发布符合规则的视频,就有机会获奖,最高可赢得万元手机大奖。
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江西的味道,从来不只是辣与咸,还有匠心熬出来的韧与甜,也是四特酒时间沉淀出来的醇和与柔绵。
#在江西喝四特,让世界品味江西味道。